Com netejar la paella del sutge?

Tot i que cada any apareixen cada vegada més universals electrodomèstics multifuncionals a les cuines, una paella continua sent un component indispensable dels estris de cuina. Molts processos de cuinar plats sense ell són simplement inconcebibles, per la qual cosa és molt important tenir cura adequadament dels plats perquè duri el màxim temps possible. Al mateix temps, és important tenir en compte el material del producte: es poden aplicar mesures més dures a les cassoles de fosa i alumini, però el tefló i la ceràmica requereixen una cura delicada. Al nostre article parlarem de com es pot desfer eficaçment de diversos contaminants, de sutge i de rovell en diferents tipus de paelles.

La millor manera de mantenir la cassola neta, independentment de quin material estigui fet, és rentar-la regularment després de cada cuina sota aigua corrent calenta amb una esponja, pinzell o tela. Però, per ser sincer, no sempre és temps ni un procés tan senzill. Com a resultat, després d’algun temps, tristament mirem una panera sobrepullida de sutge o patint una crema constant d’aliments.

Per salvar la panera preferida d’un destí tan trist, n’hi ha prou amb, almenys de tant en tant, dur a terme senzills procediments preventius. Per exemple, calcem la cassola al forn. Per fer-ho, espolseu el fons amb molta sal i poseu els plats al forn, espereu fins que la sal adquireixi una tonalitat marró sorrenca. A continuació, cal esperar una mica fins que la sal s’hagi refredat i, amb ella, netegeu la superfície del fons.

L’última etapa és untar la cassola amb oli vegetal i tornar-la a posar al forn una estona. Obteniu un veritable recobriment antiadherent, que elimina la possibilitat de cremar aliments. En la prevenció de la formació d’una capa de sutge a la cassola, podeu fer servir bicarbonat normal: espolseu el fons, afegiu aigua i poseu els plats al foc. S’ha de deixar bullir una mica la barreja i, a continuació, s’escorre la solució de refresc i es renten els plats.

Una característica de les paelles de tefló modernes, que han estat força populars recentment, és el recobriment antiadherent, de manera que molta gent té la impressió que no té por del sutge. De fet, si no teniu cura dels plats, pot aparèixer tant fora com dins. Per eliminar-lo, recomanem utilitzar un dels mètodes següents.

La millor manera d’eliminar la capa oliosa és l’àcid cítric. Cal abocar aigua en una paella i abocar un paquet d’àcid, posar al foc i portar a ebullició. Quan la solució comenci a bullir, apagueu-la i deixeu-la refredar. Durant aquest temps, l’àcid farà els seus treballs de neteja, només queda esbandir els plats a fons.

Netegeu suaument la superfície antiadherent amb soda. Aquest mètode és similar a l’anterior: aboqueu aigua en una paella, afegiu-hi refresc (3-5 cullerades), deixeu bullir. Després també esperem que l’aigua es refredi completament i esbandeixi.

Una forma força inusual consisteix en netejar plats amb una poma (necessiteu un gran o un parell de mitjans). La fruita s’ha de pelar i tallar finament la polpa per formar suc. Apliquem el gruix al fons de la cassola, repartim uniformement i deixem uns 15-20 minuts. Després amb una esponja tova traiem la massa de poma i esbandim la cassola ja neta.

Les paelles de ceràmica es reconeixen com una de les més convenients pel seu pes lleuger i pel seu recobriment. El menjar en ells crema molt poques vegades, però, tot i així, es produeixen problemes i cal eliminar-los amb mètodes força delicats. El revestiment reacciona negativament a l’ús de productes químics agressius, per tant, en la seva elecció cal ser escrupolós.

Si els aliments cremen en una paella de ceràmica, cosa que passa molt poques vegades, no heu d’intentar treure-la amb una espàtula o un altre dispositiu, d’aquesta manera podeu provocar danys irreparables a la superfície. La cassola només s’ha d’omplir amb aigua i deixar-la a foc lent durant 15 minuts. Per regla general, després d'aquest procediment, es pot eliminar fàcilment qualsevol brutícia i cremades amb una esponja suau. Si això no serveix, podeu afegir àcid cítric, però en cap cas no heu de fer servir refresc.

Un bon ajudant en la neteja d’una paella de ceràmica pot ser l’alcohol, que elimina fàcilment les taques fosques. Cal prendre una esponja suau o coixinet de cotó, humitejar-se amb alcohol i fregar la superfície contaminada de la cassola. Si no aconseguireu desfer-vos de l’instant, poseu el drap alcohòlit a la taca i espereu 5-10 minuts, segurament desapareixerà.

Tot i que els estris de cuina de ferro colat estan deixant pas a materials més moderns, encara es troben cassoles similars a l’arsenal de moltes mestresses de casa: algunes han estat heretades de les àvies i algunes les han adquirit fins avui, fent un homenatge a la durabilitat del material. Sigui com sigui, però la qüestió de netejar una paella de ferro fos no perd la seva rellevància, per la qual cosa hem recollit alguns consells pràctics que ajudaran en aquesta difícil tasca.

Aquest mètode consisteix en la neteja completa de la paella de ferro colat des de fora i per dins utilitzant els mitjans més assequibles. Per començar, cal trobar un recipient prou profund i ampli (cubell, paella) on s’adapti la cassola. Recollim aigua dins, posem al foc, ens adormim la pols de rentat (5 cullerades de cullerada) i el bicarbonat (1/2 tassa), barregem. La pols es pot substituir per una meitat de sabó de roba ratllada. A la solució resultant hi afegim cola de papereria i posem la cassola. Després de bullir, els plats han de bullir a foc lent durant aproximadament dues hores. En el procés, el sutge es retardarà gradualment. Passat el temps especificat, s’ha de treure la cassola del recipient i netejar-la amb un raspall de filferro.

Si us preocupa els dipòsits de carboni a la paella, podeu treure'l fàcilment amb l'ajut del sabó ordinari de la roba. Cal moldre mitja barra de sabó sobre una ratlladora i abocar la molla resultant al fons de la cassola. Ompliu-ho tot d’aigua i poseu-ho al foc. Després de bullir, la paella ha de reposar a foc mitjà durant uns quaranta minuts, després es treu del foc i es deixa refredar. Cal escórrer la barreja i rentar la cassola amb un detergent normal.

Per a aquells que viuen al sector privat o tenen una casa d’estiu, us recomanem que utilitzeu la forma més primitiva, però força eficaç, de netejar el greix de la planxa de ferro fos, cremant-se al foc. En aquest cas, el moment més difícil serà crear un incendi i mantenir-ne la crema durant molt de temps, per la qual cosa caldrà abastar-se de llenya amb antelació. Aleshores, tot és senzill: cal instal·lar una paella en un foc i esperar fins que el sutge comenci a caure. És important assegurar-se que el material del mànec no es fon i no s’encengui.

En un entorn d'apartaments, un procediment similar es pot substituir teòricament per la cocció sota la influència de la temperatura alta al forn, però haureu de tenir cura de la bona ventilació; al capdavall, el sutge gras es fonrà i fuma.Per tant, és millor donar preferència a mètodes més suaus comentats anteriorment.

Les paelles d’alumini tenen una llarga vida útil, són lleugeres i ideals per escalfar aliments ràpidament. No obstant això, durant el procés de cocció, els aliments cremen força sovint, de manera que la cura de la paella hauria de ser sistemàtica.

La part interior de la cassola d'alumini es pot netejar amb la sal i el vinagre més comuns. Cal agafar un recipient petit i barrejar els dos components fins que es formi una pasta. Apliquem la composició resultant a la superfície i la netegem amb una esponja o pinzell dur. El sutge i el rovell es netegen ràpidament i la paella sembla nova.

Com passa amb la superfície de ferro colat, aquí es farà rescat al bullir els plats en una galleda. Omplim d’aigua un recipient gran (cubell de 10 litres) i hi aboquem els components següents: un quilo de soda, una barra fregida de sabó de safareig, diverses ampolles de cola de silicat. Posem tota aquesta massa al foc i posem la cassola. Per regla general, els dipòsits de carboni comencen a retardar-se al cap de 30 a 40 minuts, però, per tenir fiabilitat, els podeu mantenir més temps. Després d’aquest bany, s’han de rentar els plats amb un raspall a l’aigua corrent.

Aquest mètode consisteix a realitzar una neteja integral d'una panera bufa i de la potència masculina. Tot és molt senzill: la flama de la làmpada s’ha d’enviar al vaixell i mantenir-la durant un temps. Per regla general, són suficients 5-7 minuts per eliminar una incursió, però el temps dependrà del grau de contaminació. Val la pena tenir en compte que aquest esdeveniment no es pot dur a terme en una sala tancada i a prop d'objectes inflamables.

En conclusió, vull tenir en compte que per a qualsevol pan, independentment del material que estigui format, podeu triar un detergent especial. Amb l’ajuda de diverses solucions i pastes és fàcil mantenir els plats en bon estat per no eclipsar el seu temps lliure després de netejar els estris de cuina.