Bricolatge tandoor: 60 fotos i idees

Recentment, a les zones privades, es poden trobar cada cop més forns orientals amb un nom exòtic: tandoor. Són fantàstics per cuinar a l’aire lliure i segur que impressionaran els vostres convidats. Què és especialment agradable: aquest dispositiu es pot fer amb les vostres pròpies mans. Com? Analitzem aquest tema amb més detall!

Per entendre com funciona el tandoor, descriurem el procés del seu funcionament mitjançant l’exemple d’una variant d’argila. Es tracta d’una de les variacions més populars d’estufes orientals que es troben a les nostres contrades.

L’aire circula gràcies al bufat: un forat especial a la part inferior que suporta la combustió. És a la varietat uzbeka que el bol d’argila està folrat de maons refractaris. El secret principal és omplir els buits entre el maó i les parets del bol de fang amb sorra o sal. Això permet mantenir la temperatura el màxim temps possible.

El carbó o la llenya s’utilitza com a combustible. Es col·loquen a la part inferior de la caldera per la part superior i s'encenen. Els plats es preparen amb una brasa o broquetes.

El tandoor es fabrica només amb materials amb una alta capacitat de retenir calor. Després de l'escalfament, depenent del combustible seleccionat, la temperatura pot arribar als 250-400 graus centígrads. Gràcies als materials adequats, aquest forn és capaç de mantenir la temperatura durant 5-7 hores.

En aquest apartat, veurem com es construeix un tandoor mitjançant un maó. Es tracta d’una opció molt senzilla que no requereix materials i habilitats no convencionals.

Qualsevol tipus de treballs de construcció s’inicia amb una acurada preparació, ja que aquesta és la clau d’un resultat satisfactori. Si teniu experiència en posar maons, tot el procés serà molt senzill per a vosaltres. Aquest és un disseny bastant senzill, però si us trobeu davant de la maçoneria per primera vegada, heu de llegir atentament l’algoritme de construcció i preparar tots els materials necessaris.

En primer lloc, cal calcular la quantitat necessària de material o fer servir esquemes preparats acompanyats d’estimacions. Us hem preparat instruccions estàndard i una llista de materials necessaris. Així, per començar, necessitareu:

1. Uns 100-150 kg d’una barreja de sorra i grava;
2. Una quadrícula per reforçar - uns 2 m2;
3. 7 kg de ciment (utilitzar millor);
4. 60–70 peces de maons de fil de foc;
5. Mescla resistent al foc per a disposar de xemeneies o estufes - 10-15 kg;
6. Si teniu la intenció de pintar el tandoor, compreu pintura impermeable.

Quan ja s’hagin preparat tots els materials necessaris, tingueu cura de la disponibilitat del conjunt d’eines necessàries. Molt probablement, la majoria d’elements de la llista es poden trobar a la vostra dacha o preguntar als veïns, però, fins i tot si heu de comprar alguna cosa, no us arruïnarà. Per construir un tandoor a partir de maó amb les teves pròpies mans, necessites aquestes eines:

- Regla de guix (preferiblement al llarg de la longitud de la base);
- Una galleda o un altre recipient per pastar formigó;
- Ganivet;
- Un pinzell i un recipient per a pintura;
- Búlgar, així com cercles a la pedra.

Com podeu veure, la llista no és massa gran ni exòtica. No és massa difícil preparar tots els accessoris.

Per a una llarga vida útil, el tandoor necessita un fonament molt fiable. És ell qui donarà una posició estable a tot l’edifici. Tot i que no es tracta d’una construcció molt pesada, depèn molt del sòl. Per exemple, si conté molta argila, cal reforçar la base.

Si la coberta de terra del vostre lloc és forta, utilitzeu suports basats en els pilar. En el cas de sòls més clars, per exemple, sorrencs, cal omplir prèviament la llosa de formigó sobre la qual s’ubicarà el propi forn.

A partir del nostre esquema i materials preparats, la superfície de tot el tandoor serà de 100x100 cm. Un coixí de formigó amb un gruix d'almenys 10 cm serà suficient per mantenir una estructura amb aquesta zona.

El formigó adequat i bo sembla una crema agria grisa gruixuda Per preparar-lo, heu d’adherir-vos a les proporcions següents: 3 fraccions de sorra, 1 fracció de grava amb una fracció no superior a 1 cm, 1 proporció de ciment. Si seguiu aquestes recomanacions, obtindreu una excel·lent barreja.

Proveu de calcular correctament la quantitat necessària de barreja de formigó, per a això podeu navegar per la mida de la fossa per omplir la llosa. Construir un encofrat de fusta per a una base plana. Cobriu el fons de la fossa amb una capa d’arena d’uns 5 cm, i després aboqueu-hi aigua. La sorra serveix de coixí amortidor, que afecta positivament la durabilitat de l’edifici. Seguiu totes les recomanacions i obtindreu una llosa de formigó plana i adequada per a la fundació. Recordeu utilitzar un nivell perquè la base de la vostra estructura sigui el més igual possible.

Conjunts de formigó no abans de tres dies després de l’abocament. La decisió correcta és deixar-lo coure aproximadament una setmana i només després continuar la construcció del tandoor. Si hi ha temps sec i calent durant la col·locació del fonament, assegureu-vos de tractar el formigó periòdicament amb aigua perquè no s’assequi i s’esquerdi.

Maó refractari (fireclay): una opció que s'ha de preferir, no absorbeix el líquid i, a més, resisteix temperatures molt altes. Al seu torn, la densitat d’aquest material permet que no s’esfondri sota el pes de tota l’estructura.

Un altre avantatge de triar aquest maó és la seva resistència a baixades de temperatura brusques. Per això s’hauria d’utilitzar per construir un tandoor al carrer. Aquest tipus fa front a les gelades i, a més, és força segur que s’encengui a l’hivern i s’utilitzi per al seu propòsit previst sense por a la integritat de l’edifici.

Col·loqueu la base en un cercle i poseu-hi primer un ruberoide. Disposar els maons, després marcar-los i tallar-los amb una picadora fins que agafin la forma desitjada. Utilitzeu només la barreja ignífuga per a la col·locació de maons.

Complint la regla per començar a col·locar parets, cal tenir en compte una sèrie de funcions. La decisió correcta seria fer la base igual a l’alçada de tot el tandoor, i la relació entre base i part superior del coll és d’1 a 3. Si feu un forn basat en les nostres recomanacions de talles, utilitzeu una planxa de llenya amb una alçada d’almenys 1 m per fer la regla, perquè la longitud de la base de la regla serà de 30 cm.

Per a la producció de patrons, s'utilitza generalment contraplacat. És ideal el contraplacat pintat o vernissat.

En el nostre exemple, els maons s’apilen verticalment, de manera que es necessita molt morter. Configureu les vores interiors del tandoor tan fortament com sigui possible per mantenir les parets el millor possible. No oblideu treballar a fons totes les costures amb la solució, no cal estalviar força.

Per reforçar tota l'estructura, utilitzeu filferro d'acer o malla reforçada. Si utilitzeu filferro, reforça cada fila. En el cas d'una malla reforçada, només podeu fer una revolució en cercle.

Quan hagueu completat el disseny bàsic, podeu passar al guix. S'ha de fer amb la mateixa barreja de forn. Proveu de fer un gruix d'almenys 10 mm.

Espereu fins que el guix s'hagi assecat completament, per assecar-se segur, podeu embolicar l'estructura amb una pel·lícula.

Es pot començar a pintar la construcció seca. Podeu aplicar pintura acrílica refractària o blanquejat. També podeu utilitzar guix decoratiu per decorar el tandoor, i només llavors - per pintar.

A continuació, es descriuen les instruccions pas a pas per construir un tandoor amb argila. Es tracta d’un mètode més complex i que requereix molt temps per fabricar un forn. Abans de continuar a la seva construcció, intenteu estudiar el problema i penseu si realment necessiteu un exemplar d’argila. Val la pena assenyalar que la principal i, potser, l’única diferència de l’opció de maó és la possibilitat de coure coques a parets d’argila.

Les mides clàssiques del tandoor d’argila són: alçada d’1 a 1,5 m, diàmetre - aproximadament 1 m, part superior - 50 cm. Per formar un bol d’argila, utilitzeu una barreja d’argila de caolí i llana de camell o ovella. Quan tots els materials estiguin preparats, aneu a treballar.

Tallem la llana de 1/1,5 cm i barregem amb argila. Cal pastar-lo amb la consistència de la crema agria grisa gruixuda. Per fer que l’argila sigui forta i duradora, deixeu-la en un lloc fosc durant aproximadament una setmana. Durant tot el temps d’exposició, elimineu l’excés d’humitat de la superfície de l’argila, però al mateix temps ha de romandre humit. En cas contrari, quan accioneu el tandoor, es trencarà.

Per a la formació del tandoor, cal preparar làmines de barreja d’argila amb un gruix d’uns 5-10 cm. A continuació, en la fabricació tradicional d’aquests, modelen una tassa del forn, però aquest mètode requereix habilitats i habilitats considerables. Si no esteu disposats a arriscar-vos i fer-ho tot de forma tradicional, un barril us pot ajudar.

Quan l'utilitzeu, heu de deixar anar els cèrcols i abocar aigua. Deixeu una setmana que s’infli. Això li donarà la forma necessària per fer el tandoor. Escorreu l’aigua, assequeu completament la bóta i processeu les parets amb mantega des de dins. Quan s’absorbeixi una mica, podeu procedir a l’ús del formulari. Us aconsellem que prepareu el motlle i la barreja de fang alhora.

En aquesta fase, ja és possible començar a formar un tandoor en una forma o enrotllar embotits a partir d’una barreja d’argila amb un diàmetre de no més de 5-7 cm i una longitud de fins a 1 m, ja formant un forn d’aquests. Això no té un paper important, el principal és comprendre com preferiu.

Col·locar l’argila hermèticament a les parets del barril, després greixar i connectar les costures amb les mans o amb una paleta. Recull totes les parets del forn, però no tapis la part inferior. L’estrenyiment de la part superior ha d’arribar a la mitja part del diàmetre de la bóta.

Quan hagueu format completament la forma del forn, suauu l’argila per tot el seu interior. Hauria de ser el més suau possible. Ara deixeu que el forn s’assequi.

Un cop l’argila s’hagi assecat, es quedarà amb calma darrere les parets de la bóta. Traieu els cèrcols, desmunteu-ne el barril i traieu el tandoor.

Poseu el forn sobre un lloc preparat de fang, formigó o maó refractari. Ha de tenir un forat per a la circulació d'aire, l'anomenat "cop". Combinar el forn i la base amb la mateixa argila i deixar assecar.

Ja en aquest formulari, el vostre tandoor personal està preparat per utilitzar-lo, però si voleu que mantingui la temperatura el màxim temps possible, haureu de cobrir-lo amb maó i omplir el buit format amb sorra o argila. Aquest disseny podrà mantenir la temperatura durant 5-7 hores.

Tandoor és un forn amb una llarga història, que es mostra a la seva aparença. Teniu una oportunitat única de crear-la vosaltres mateixos, així que probablement us agradaria familiaritzar-vos amb la varietat de disseny i inspirar-vos en les variacions tradicionals o modernes del tandoor. Hem preparat fotos boniques per ajudar-vos a fer-ho. Gaudeix veient!