Jak vyčistit pánev od sazí?

Přestože se v kuchyních každý rok objevuje stále více univerzálních multifunkčních domácích spotřebičů, pánev zůstává nepostradatelnou součástí kuchyňského náčiní. Mnoho procesů vaření pokrmů bez ní je prostě nepředstavitelné, proto je velmi důležité nádobí řádně pečovat, aby vydrželo co nejdéle. Současně je důležité vzít v úvahu materiál produktu - přísnější opatření lze použít na litinové a hliníkové pánve, ale teflon a keramika bude vyžadovat delikátní péči. V našem článku si povíme o tom, jak se můžete účinně zbavit různých kontaminujících látek, sazí a rzi na různých typech pánví.

Nejlepší způsob, jak udržet pánev v čistotě, bez ohledu na to, z jakého materiálu je vyroben, je pravidelně ji umývat po každém vaření pod horkou tekoucí vodou pomocí houby, štětce nebo hadru. Ale abych byl upřímný, není vždy čas na takový jednoduchý postup. V důsledku toho se po nějaké době smutně podíváme na pánev zarostlou sazemi nebo trpíme neustálým spalováním jídla.

Chcete-li zachránit svůj oblíbený pánev před tak smutným osudem, stačí alespoň příležitostně provést jednoduché preventivní postupy. Například kalcinujte pánev v troubě. Chcete-li to provést, posypeme dno s dostatkem soli a vložte nádobí do trouby, počkejte, až sůl získá pískově hnědý odstín. Dále musíte chvíli počkat, až sůl vychladne, a očistit spodní povrch.

Poslední fází je namazání pánve rostlinným olejem a opět jej vložte na krátkou dobu do trouby. Získáte skutečný nepřilnavý povlak, který vylučuje možnost spalování potravin. V prevenci tvorby vrstvy sazí uvnitř pánve můžete použít obyčejnou jedlou sodu: posypte dno, přidejte vodu a ohněte nádobí. Směs by se měla nechat trochu vařit, poté se roztok sody vypustí a nádobí se opláchne.

Rysem moderních teflonových pánví, které byly v poslední době velmi populární, je nepřilnavá vrstva, takže mnoho lidí má dojem, že se nebojí saze. Ve skutečnosti, pokud nebudete řádně pečovat o nádobí, může se dobře objevit venku i uvnitř. Chcete-li jej odstranit, doporučujeme použít jednu z následujících metod.

Nejlepší způsob, jak odstranit olejovou vrstvu, je kyselina citronová. Musíte nalít vodu do pánve a nalít jeden balíček kyseliny, zapálit a přivést k varu. Když se roztok začne vařit - vypněte jej a nechte vychladnout. Během této doby bude kyselina vykonávat čisticí práce, zbývá pouze důkladně opláchnout nádobí.

Jemně očistěte nepřilnavý povrch sodou. Tato metoda je podobná té předchozí: nalijte vodu do pánve, přidejte sodu (3-5 lžíce), přiveďte k varu. Potom také počkáme, až voda úplně vychladne a opláchněte.

Docela neobvyklý způsob zahrnuje čištění nádobí pomocí jablka (potřebujete jedno velké nebo několik středních). Ovoce musí být loupané a jemně nasekané buničiny, aby vytvořilo šťávu. Naneste mříž na spodní část pánve, rovnoměrně rozdělíme a necháme 15–20 minut. Potom jemnou houbou odstraníme jablečnou hmotu a opláchneme již čistou pánev.

Keramické pánve jsou díky své nízké hmotnosti a povlakování považovány za jeden z nejpohodlnějších. Jídlo v nich hoří poměrně zřídka, ale přesto se vyskytují problémy a musíte se jich zbavit docela citlivými metodami. Povlak negativně reaguje na použití agresivních chemikálií, proto je třeba při jejich výběru být svědomitý.

Pokud jídlo hoří v keramické pánvi, což se děje velmi zřídka, neměli byste se ho snažit odstranit špachtlí nebo jiným zařízením - tímto způsobem můžete způsobit nenapravitelné poškození povrchu. Pánev musí být naplněna vodou a ponechána na nízké teplotě po dobu 15 minut. Zpravidla lze po takovém postupu každou nečistotu a vyhoření snadno odstranit měkkou houbou. Pokud to nepomůže, můžete přidat kyselinu citronovou, ale v žádném případě byste neměli používat sodu.

Dobrým pomocníkem při čištění keramické pánve může být alkohol, který snadno odstraňuje nevzhledné tmavé skvrny. Musíte si vzít měkkou houbu nebo vatovou podložku, navlhčit alkoholem a otřít kontaminovaný povrch pánve. Pokud se vám nepodařilo je okamžitě zbavit, připevněte na skvrnu alkoholizovaný hadřík a počkejte 5-10 minut - to jistě zmizí.

Ačkoli litinové kuchyňské nádobí postupně ustupuje modernějším materiálům, podobné pánve se stále nacházejí ve výzbroji mnoha hospodyňek - některé byly zděděny od babiček a některé je získaly dodnes, což vzdává hold trvanlivosti materiálu. Ať už to bylo cokoli, ale otázka čištění litinové pánve neztrácí svůj význam, proto jsme shromáždili několik praktických rad, které pomohou v tomto obtížném úkolu.

Tato metoda zahrnuje kompletní čištění litinové pánve z vnějšku a zevnitř za použití nejdostupnějších prostředků. Nejprve musíte najít dostatečně hluboký a široký kontejner (kbelík, pánev), kam se vejde. Sbíráme do ní vodu, zapálíme, usneme prací prášek (5 lžíce. Lžíce lžičky) a jedlou sodu (1/2 šálku), promícháme. Prášek může být nahrazen strouhaným půl kouskem pracího mýdla. K výslednému řešení přidáme papírnické lepidlo a dáme pánev. Po uvaření by se nádobí mělo vařit na mírném ohni asi dvě hodiny. Během tohoto procesu budou saze postupně pozadu. Po uplynutí stanovené doby musí být pánev vyjmuta z nádoby a očištěna drátěným kartáčem.

Pokud máte obavy z sazí uvnitř pánve - je snadné se toho zbavit běžným mýdlem pro domácnost. Je třeba brousit půl mýdla na struhadlo a nalít výslednou strouhanku na dno pánve. Naplňte vše vodou a zapálte. Po uvaření by měla pánev asi čtyřicet minut stát na mírném ohni, poté se z tepla odstraní a nechá se vychladnout. Směs se musí vypustit a pánev se promyje běžným čisticím prostředkem.

Pro ty, kteří žijí v soukromém sektoru nebo mají letní chatu, doporučujeme použít nejprimitivnější, ale docela efektivní způsob, jak vyčistit litinu od tuku - spálením v ohni. V tomto případě bude nejobtížnějším okamžikem vybudování ohně a jeho hoření po dlouhou dobu, takže je třeba zásoby palivového dříví zásobit předem. Pak je vše jednoduché - musíte do ohně nainstalovat pánev a počkat, až saze začnou padat. Je důležité zajistit, aby se materiál držadla neroztavil a nezapálil.

V podmínkách bytu může být tento postup teoreticky nahrazen kalcinací pod vlivem vysoké teploty v troubě, ale budete se muset starat o vysoce kvalitní větrání - nakonec se mastné saze roztají a kouří.Proto je lepší upřednostnit jemnější metody diskutované výše.

Hliníkové pánve mají dlouhou životnost, jsou lehké a ideální pro rychlé ohřívání potravin. Během procesu vaření však jídlo hoří poměrně často, takže pečení by mělo být systematické.

Vnitřek hliníkové pánve lze vyčistit pomocí nejběžnější soli a octa. Musíte vzít malý kontejner a smíchat obě složky v něm, dokud se nevytvoří pasta. Výslednou kompozici naneseme na povrch a očistíme tvrdou houbou nebo štětcem. Saze a rzi jsou tak rychle odstraněny a pánev vypadá jako nová.

Stejně jako u litinového povrchu zde i zde dojde k záchraně uvaření nádobí v kbelíku. Naplníme velkou nádobu (10-litrový kbelík) vodou a do ní nalijeme následující složky: libru sody, třel mýdlo na praní mýdla, několik lahví silikátového lepidla. Položili jsme celou tu hmotu na oheň a položili pánev. Zpravidla se uhlíkové vklady začnou zpožďovat po 30–40 minutách, pro spolehlivost je však můžete držet déle. Po takové koupeli je třeba nádobí důkladně omýt kartáčem pod tekoucí vodou.

Tato metoda zahrnuje zapojení se do komplexního čištění pánve foukacího hořáku a mužské síly. Všechno je docela jednoduché - plamen lampy musí být odeslán do plavidla a držen po nějakou dobu. Zpravidla stačí 5–7 minut k vyloučení nájezdu, ale čas bude záviset na stupni kontaminace. Stojí za zvážení, že taková událost nemůže být provedena v uzavřené místnosti a v blízkosti hořlavých předmětů.

Na závěr bych rád poznamenal, že pro každou pánev, bez ohledu na to, z jakého materiálu je vyrobena, si můžete vybrat speciální prací prostředek. S pomocí různých řešení a past je snadné udržovat nádobí v dobrém stavu, aby nezastínil svůj volný čas po vyčištění kuchyňského náčiní.