DIY tandoor: 60 fotek a nápadů

Nedávno v soukromých oblastech najdete stále více orientální pece s exotickým názvem - tandoor. Jsou skvělé pro vaření venku a jistě zapůsobí na vaše hosty. Co je obzvláště pěkné - toto zařízení lze provádět vlastníma rukama. Jak? Podívejme se na tento problém podrobněji!

Abychom pochopili, jak tandoor funguje, popíšeme proces jeho fungování na příkladu hliněné varianty. Toto je jedna z nejpopulárnějších variant orientálních kamen, která se nacházejí v naší oblasti.

Vzduch cirkuluje díky foukání - speciální otvor ve spodní části, který podporuje spalování. V uzbecké odrůdě je hliněná miska obložena žáruvzdornými cihlami. Hlavním tajemstvím je vyplnění mezer mezi cihlou a stěnami hliněné misky pomocí písku nebo soli - to vám umožní udržovat teplotu tak dlouho, jak je to možné.

Jako palivo se používá uhlí nebo palivové dřevo. Jsou položeny na spodní část kotle přes vrchol a poté zapáleny. Jídla se připravují pomocí grilu nebo špízů.

Tandoor je vyroben pouze z materiálů s vysokou schopností zadržovat teplo. Po zahřátí může teplota v závislosti na vybraném palivu dosáhnout 250-400 stupňů Celsia. Díky správným materiálům je tato pec schopna udržovat teplotu po dobu 5-7 hodin.

V této části se podíváme na to, jak postavit tandoor pomocí cihel. Jedná se o velmi jednoduchou možnost, která nevyžaduje nekonvenční materiály a dovednosti.

Jakýkoli typ stavebních prací začíná pečlivou přípravou, protože to je klíč k úspěšnému výsledku. Pokud máte zkušenosti s pokládáním cihel, celý proces bude pro vás docela jednoduchý. Jedná se o poměrně jednoduchý design, ale pokud jste se poprvé setkali se zdivem, měli byste si pečlivě přečíst konstrukční algoritmus a připravit všechny potřebné materiály.

Nejprve musíte vypočítat požadované množství materiálu nebo použít hotová schémata, která jsou doprovázena odhady. Připravili jsme pro vás standardní pokyny a seznam požadovaných materiálů. Takže pro začátečníky budete potřebovat:

1. Asi 100 - 150 kg směsi písku a štěrku;
2. Mřížka pro zesílení - asi 2 m2;
3. 7 kg cementu (lepší využití);
4. 60–70 kusů šamotových cihel;
5. Ohnivzdorná směs pro pokládku krbů nebo kamen - 10-15 kg;
6. Pokud chcete malovat tandoor, zakupte si nehořlavou barvu.

Pokud již byly připraveny všechny potřebné materiály, postarejte se o dostupnost potřebné sady nástrojů. Nejpravděpodobnější je, že většinu položek ze seznamu najdete u svého dacha nebo se zeptejte svých sousedů, ale i když si něco musíte koupit, nezničí vás to. Chcete-li postavit tandoor z cihel vlastními rukama, potřebujete takové nástroje:

- Omítka (nejlépe po celé délce základny);
- Kbelík nebo jiný kontejner pro hnětení betonu;
- Putty nůž;
- štětcem a nádobou na barvy;
- bulharský, stejně jako kruhy na kameni.

Jak vidíte, seznam není příliš velký nebo exotický. Příprava všech přípravků pro vás nebude příliš obtížná.

Pro dlouhou životnost potřebuje tandoor velmi spolehlivý základ. Je to on, kdo dává stabilní pozici celé budově. Navzdory skutečnosti, že se nejedná o příliš těžkou konstrukci, hodně záleží na půdě. Například, pokud obsahuje hodně jílu, musí být základna posílena.

Pokud je zemní kryt na vašem webu těžký, použijte podpěry založené na pilířích. V případě lehčí půdy, například písčité, je nutné předem vyplnit betonovou desku, na které bude umístěna samotná pec.

Na základě našeho schématu a připravených materiálů bude plocha celého tandooru 100 x 100 cm. Pro udržení struktury s takovou plochou postačí betonový polštář o tloušťce nejméně 10 cm.

Správný a dobrý beton vypadá jako hustá šedá zakysaná smetana. Při přípravě je třeba dodržovat následující poměry: 3 frakce písku, 1 frakce štěrku s frakcí nepřesahující 1 cm, 1 poměr cementu. Pokud budete dodržovat tato doporučení, získáte vynikající směs.

Pokuste se správně spočítat požadované množství betonové směsi, za tímto účelem můžete navigovat podle velikosti jímky pro vyplnění desky. Postavte dřevěné bednění pro plochý základ. Zakryjte dno jímky vrstvou písku asi 5 cm, poté nalijte vodu. Písek slouží jako tlumicí podložka, která příznivě ovlivňuje trvanlivost budovy. Postupujte podle všech doporučení a získáte rovnou a správnou betonovou desku pro založení. Nezapomeňte použít úroveň tak, aby základna vaší struktury byla co nejrovnoměrnější.

Betonové sady nejdříve tři dny po nalití. Správným rozhodnutím je nechat jej vařit asi týden a teprve poté pokračovat ve výstavbě tandoorů. Pokud je při pokládce základů horké a suché počasí, je třeba beton pravidelně ošetřovat vodou tak, aby nevysychal a nepraskal.

Žáruvzdorná (šamotová) cihla - varianta, která by měla být upřednostňována, neabsorbuje kapalinu a také vydrží velmi vysoké teploty. Hustota tohoto materiálu zase umožňuje, abyste se nerozpadli pod hmotností celé struktury.

Další výhodou volby této cihly je její odolnost proti prudkým poklesům teploty. To je důvod, proč by měl být použit k výstavbě tandoor na ulici. Tento typ se vyrovnává s mrazem a je také docela bezpečné ho v zimě osvětlit a používat jej k zamýšlenému účelu, aniž by se obával integrity budovy.

Položte základnu do kruhu, nejprve pod ni položte ruberoid. Rozložte cihly, poté je označte a ořízněte bruskou, dokud nedosáhnou požadovaného tvaru. K pokládce cihel používejte pouze směs zpomalující hoření.

Aby bylo možné začít pokládat stěny, je třeba zvážit řadu funkcí. Správným rozhodnutím by bylo, aby se základna rovnala výšce celého tandooru a poměr základny k horní části krku je 1 až 3. Pokud děláte pec na základě našich doporučení pro velikosti, použijte k tomu pravidlo dřevěné prkno s výškou alespoň 1 m, protože délka základny pravidla bude 30 cm.

K výrobě vzorů se obvykle používá překližka. Malované nebo lakované překližky jsou ideální.

V našem příkladu jsou cihly naskládány svisle, takže potřebujete hodně malty. Nastavte vnitřní okraje tandooru tak pevně, jak je to jen možné, aby stěny zůstaly co nejlepší. Nezapomeňte důkladně vyřešit všechny švy s řešením, nemusíte šetřit na síle.

Pro vyztužení celé konstrukce použijte ocelový drát nebo zesílenou síťovinu. Pokud používáte drát, posílijte každou řadu. V případě zesílené sítě můžete provést pouze jednu otáčku v kruhu.

Po dokončení základního návrhu můžete přejít na omítku. To musí být provedeno pomocí stejné směsi trouby. Zkuste vytvořit tloušťku nejméně 10 mm.

Počkejte, dokud se omítka úplně nevyschne, aby bylo možné bezpečně vysušit, můžete strukturu zabalit fólií.

Vysušená konstrukce může začít malovat. Můžete použít žáruvzdorné akrylové barvy nebo vápno. Můžete také použít dekorativní omítky na výzdobu tandoor, a teprve poté - malovat.

Dále popisujeme postupné pokyny pro stavbu tandoor pomocí hlíny. Jedná se o složitější a časově náročnější způsob výroby pece. Předtím, než přistoupíte k jeho konstrukci, zkuste problém prostudovat a přemýšlet o tom, zda opravdu potřebujete hliněný vzorek. Stojí za zmínku, že hlavní a snad jediný rozdíl od možnosti cihly je schopnost péct koláče na hliněných stěnách.

Klasické velikosti hliněných tandoorů jsou: výška od 1 do 1,5 m, průměr - asi 1 m, vrchol - 50 cm. K formování hliněné mísy použijte směs kaolínové hlíny a velbloudí nebo ovčí vlny. Až budou všechny materiály připraveny - jděte do práce.

Vlnu ořízněte 1–1,5 cm a smíchejte s jílem. Musíte ji zamíchat do konzistence husté šedé zakysané smetany. Aby byla hlína silná a odolná, nechte ji na tmavém místě asi týden. Po celou dobu expozice odstraňte přebytečnou vlhkost z povrchu jílu, ale zároveň by měla zůstat vlhká. Jinak při provozu tandooru praskne.

Pro vytvoření tandooru je nutné připravit listy jílové směsi o tloušťce asi 5 až 10 cm, které pak při jejich tradiční výrobě formují šálku pece, ale tato metoda vyžaduje dovednosti a značné dovednosti. Pokud nejste připraveni riskovat a dělat všechno tradičně, může vám pomoci sud.

Při používání je třeba uvolnit obruče a nalít vodu. Nechte jeden týden nabobtnat. To mu poskytne potřebný tvar pro výrobu tandoor. Vypusťte vodu, zcela vysušte válec a stěny zevnitř zpracovejte máslem. Když se trochu vstřebá, můžete použít formulář. Doporučujeme vám připravit jílovou formu a směs současně.

V této fázi je již možné začít tvořit tandoor ve formě nebo válcovat klobásy z jílové směsi s průměrem ne větším než 5–7 cm a délkou do 1 m, a již z nich vytvářet pec. To nehraje velkou roli, hlavní věcí je pochopit, jak dáváte přednost.

Hlínu pevně položte na stěny sudu, poté natřete a spojte švy rukama nebo stěrkou. Sbírejte všechny stěny trouby, ale nezakrývejte dno. Zúžení horní části by mělo dosahovat 1/2 celého průměru hlavně.

Když jste úplně vytvořili tvar trouby, vyhlaďte hlínu zevnitř. Mělo by být co nejhladší. Nyní nechte troubu zaschnout.

Jakmile jíl zaschne, bude klidně zaostávat za stěnami hlavně. Odstraňte obruče, rozeberte hlaveň a vyjměte tandoor.

Umístěte troubu na připravenou hlínu, beton nebo žáruvzdorné cihlové místo. Musí mít otvor pro cirkulaci vzduchu, tzv. „Ránu“. Kombinujte troubu a základnu se stejnou hlínou a nechte uschnout.

Již v této podobě je váš osobní tandoor připraven k použití, ale pokud chcete, aby teplota udržovala co nejdéle, měli byste ji zakrýt cihlou a vyplnit mezeru tvořenou pískem nebo jílem. Tato konstrukce bude schopna udržovat teplotu po dobu 5-7 hodin.

Tandoor je pec s dlouhou historií, která je zobrazena na jeho vzhledu. Máte jedinečnou příležitost vytvořit si ji sami, takže byste se pravděpodobně chtěli seznámit s rozmanitostí designu a nechat se inspirovat tradičními nebo moderními variacemi tandoor. Připravili jsme pro vás krásné fotografie. Užijte si sledování!