DIY tandoor: 60 φωτογραφίες και ιδέες

Πρόσφατα, σε ιδιωτικούς χώρους, μπορείτε να βρείτε όλο και περισσότερο ανατολίτικους κλιβάνους με εξωτικό όνομα - tandoor. Είναι υπέροχα για μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους και σίγουρα θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας. Αυτό που είναι ιδιαίτερα ωραίο - αυτή η συσκευή μπορεί να γίνει με τα χέρια σας. Πως? Ας δούμε αυτό το ζήτημα με περισσότερες λεπτομέρειες!

Για να καταλάβουμε πώς λειτουργεί το tandoor, θα περιγράψουμε τη διαδικασία λειτουργίας του χρησιμοποιώντας το παράδειγμα μιας παραλλαγής αργίλου. Αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς παραλλαγές ανατολίτικων σόμπων που βρίσκονται στην περιοχή μας.

Ο αέρας κυκλοφορεί χάρη στο φυσώντας - μια ειδική τρύπα στο κάτω μέρος που υποστηρίζει την καύση. Στην ποικιλία του Ουζμπεκιστάν το πήλινο μπολ είναι επενδεδυμένο με πυρίμαχα τούβλα. Το κύριο μυστικό είναι η πλήρωση των κενών μεταξύ του τούβλου και των τοίχων του πηλού χρησιμοποιώντας άμμο ή αλάτι - αυτό σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη θερμοκρασία για όσο το δυνατόν περισσότερο.

Ο άνθρακας ή το καυσόξυλο χρησιμοποιείται ως καύσιμο. Τοποθετούνται στο κάτω μέρος του λέβητα μέσω της κορυφής και στη συνέχεια ανάβουν. Τα πιάτα προετοιμάζονται χρησιμοποιώντας μια σχάρα ή σουβλάκια.

Το Tandoor είναι κατασκευασμένο μόνο από υλικά με υψηλή ικανότητα συγκράτησης της θερμότητας. Μετά τη θέρμανση, ανάλογα με το επιλεγμένο καύσιμο, η θερμοκρασία μπορεί να φτάσει τους 250-400 βαθμούς Κελσίου. Χάρη στα σωστά υλικά, αυτός ο κλίβανος μπορεί να διατηρήσει τη θερμοκρασία για 5-7 ώρες.

Σε αυτήν την ενότητα, θα δούμε πώς να φτιάξουμε ένα ταντούρο χρησιμοποιώντας ένα τούβλο. Αυτή είναι μια πολύ απλή επιλογή που δεν απαιτεί μη συμβατικά υλικά και δεξιότητες.

Οποιοσδήποτε τύπος κατασκευαστικής εργασίας ξεκινά με προσεκτική προετοιμασία, καθώς αυτό είναι το κλειδί για ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα. Εάν έχετε εμπειρία στην τοποθέτηση τούβλων, τότε η όλη διαδικασία θα είναι αρκετά απλή για εσάς. Πρόκειται για έναν αρκετά απλό σχεδιασμό, αλλά αν αντιμετωπίζετε για πρώτη φορά τοιχοποιία, τότε θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τον αλγόριθμο κατασκευής και να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα υλικά.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να υπολογίσετε την απαιτούμενη ποσότητα υλικού ή να χρησιμοποιήσετε έτοιμα σχήματα που συνοδεύονται από εκτιμήσεις. Έχουμε ετοιμάσει για εσάς τυπικές οδηγίες και μια λίστα απαιτούμενων υλικών. Έτσι, για αρχάριους θα χρειαστείτε:

1. Περίπου 100-150 kg μείγματος άμμου και χαλικιού.
2. Ένα πλέγμα για ενίσχυση - περίπου 2 τ.μ.
3. 7 κιλά τσιμέντου (καλύτερη χρήση)
4. 60-70 κομμάτια τούβλων fireclay.
5. Πυρίμαχο μείγμα για τοποθέτηση τζακιών ή εστιών - 10-15 κιλά.
6. Εάν σκοπεύετε να βάψετε το tandoor, αγοράστε πυρίμαχο χρώμα.

Όταν όλα τα απαραίτητα υλικά έχουν ήδη προετοιμαστεί, προσέξτε τη διαθεσιμότητα του απαραίτητου συνόλου εργαλείων. Πιθανότατα, τα περισσότερα από τα στοιχεία της λίστας βρίσκονται στο dacha σας ή ρωτήστε τους γείτονές σας, αλλά ακόμα κι αν πρέπει να αγοράσετε κάτι, δεν θα σας καταστρέψει. Για να φτιάξετε ένα ταντόνι από τούβλα με τα χέρια σας, χρειάζεστε τέτοια εργαλεία:

- Κανόνας γύψου (κατά προτίμηση κατά μήκος της βάσης).
- Κάδος ή άλλο δοχείο για ζύμωση σκυροδέματος.
- Μαχαίρι στόκος
- Πινέλο και δοχείο βαφής.
- Βουλγαρικά, καθώς και κύκλοι στην πέτρα.

Όπως μπορείτε να δείτε, η λίστα δεν είναι πολύ μεγάλη ή εξωτική. Η προετοιμασία όλων των αγώνων δεν θα είναι πολύ δύσκολη για εσάς.

Για μεγάλη διάρκεια ζωής, το tandoor χρειάζεται μια πολύ αξιόπιστη βάση. Είναι αυτός που θα δώσει μια σταθερή θέση σε ολόκληρο το κτίριο. Παρά το γεγονός ότι δεν πρόκειται για πολύ βαριά κατασκευή, πολλά εξαρτώνται από το έδαφος. Για παράδειγμα, εάν περιέχει πολύ άργιλο, τότε η βάση πρέπει να ενισχυθεί.

Εάν το κάλυμμα γείωσης στον ιστότοπό σας είναι βαρύ, χρησιμοποιήστε στηρίγματα με βάση την κολόνα. Στην περίπτωση ελαφρύτερου εδάφους, για παράδειγμα, με άμμο, είναι απαραίτητο να προ-γεμίσετε την πλάκα σκυροδέματος στην οποία θα τοποθετηθεί ο ίδιος ο κλίβανος.

Με βάση το σχέδιο και τα έτοιμα υλικά μας, η επιφάνεια ολόκληρου του tandoor θα είναι 100x100 εκ. Ένα συγκεκριμένο μαξιλάρι με πάχος τουλάχιστον 10 cm θα είναι αρκετό για τη διατήρηση μιας δομής με μια τέτοια περιοχή.

Το κατάλληλο και καλό σκυρόδεμα μοιάζει με παχιά γκρίζα ξινή κρέμα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες αναλογίες: 3 κλάσματα άμμου, 1 κλάσμα χαλίκι με κλάσμα όχι περισσότερο από 1 cm, 1 αναλογία τσιμέντου. Εάν τηρήσετε αυτές τις προτάσεις, θα πάρετε ένα εξαιρετικό μείγμα.

Προσπαθήστε να υπολογίσετε σωστά την απαιτούμενη ποσότητα σκυροδέματος, για αυτό μπορείτε να πλοηγηθείτε με το μέγεθος του λάκκου για την πλήρωση της πλάκας. Φτιάξτε ξυλότυπη ξυλότυπη για επίπεδη βάση. Καλύψτε το κάτω μέρος του λάκκου με ένα στρώμα άμμου περίπου 5 cm και στη συνέχεια ρίξτε νερό. Η άμμος χρησιμεύει ως αμορτισέρ, το οποίο επηρεάζει θετικά την αντοχή του κτηρίου. Ακολουθήστε όλες τις συστάσεις και θα λάβετε μια επίπεδη και κατάλληλη πλάκα από σκυρόδεμα για το θεμέλιο. Θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε ένα επίπεδο έτσι ώστε η βάση της δομής σας να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη.

Σετ σκυροδέματος όχι νωρίτερα από τρεις ημέρες μετά την έκχυση. Η σωστή απόφαση είναι να το αφήσουμε να ετοιμάσει για περίπου μια εβδομάδα, και μόνο τότε να συνεχίσει την κατασκευή του tandoor. Εάν υπάρχει ζεστός και ξηρός καιρός κατά την τοποθέτηση της θεμελίωσης, φροντίστε να περιορίζετε περιοδικά το σκυρόδεμα με νερό, ώστε να μην στεγνώσει και να σπάσει.

Πυρίμαχο τούβλο (fireclay) - μια επιλογή που πρέπει να προτιμάται, δεν απορροφά υγρό και μπορεί επίσης να αντέξει σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Με τη σειρά του, η πυκνότητα αυτού του υλικού σας επιτρέπει να μην καταρρεύσετε κάτω από το βάρος ολόκληρης της κατασκευής.

Ένα άλλο πλεονέκτημα της επιλογής αυτού του τούβλου είναι η αντοχή του σε απότομες πτώσεις θερμοκρασίας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή ενός tandoor στο δρόμο. Αυτός ο τύπος αντιμετωπίζει τους παγετούς και είναι επίσης αρκετά ασφαλές να τον ανάβετε το χειμώνα και να τον χρησιμοποιείτε για τον επιδιωκόμενο σκοπό χωρίς φόβο για την ακεραιότητα του κτηρίου.

Τοποθετήστε τη βάση σε κύκλο, τοποθετώντας πρώτα ένα ρουμπροειδές κάτω από αυτό. Απλώστε τα τούβλα, στη συνέχεια σημαδέψτε τα και κόψτε τα με ένα μύλο μέχρι να πάρουν το επιθυμητό σχήμα. Χρησιμοποιήστε μόνο μείγμα επιβράδυνσης φλόγας για τοποθέτηση τούβλων.

Εκπληρώνοντας τον κανόνα για να ξεκινήσετε την τοποθέτηση τοίχων, θα πρέπει να λάβετε υπόψη μια σειρά χαρακτηριστικών. Η σωστή απόφαση θα ήταν να κάνετε τη βάση ίση με το ύψος ολόκληρου του tandoor και η αναλογία βάσης προς το πάνω μέρος του λαιμού είναι 1 έως 3. Εάν κάνετε έναν κλίβανο με βάση τις συστάσεις μας για μεγέθη, τότε χρησιμοποιήστε μια ξύλινη σανίδα με ύψος τουλάχιστον 1 m για να κάνετε τον κανόνα, επειδή το μήκος της βάσης κανόνα θα είναι 30 cm.

Για την παραγωγή σχεδίων, συνήθως χρησιμοποιείτε κόντρα πλακέ. Το βαμμένο ή βερνικωμένο κόντρα πλακέ είναι ιδανικό.

Στο παράδειγμά μας, τα τούβλα στοιβάζονται κάθετα, οπότε χρειάζεστε πολύ κονίαμα. Ρυθμίστε τις εσωτερικές άκρες του tandoor όσο το δυνατόν πιο σφιχτά για να διατηρήσετε τους τοίχους όσο το δυνατόν καλύτερα. Μην ξεχάσετε να επεξεργαστείτε πλήρως όλες τις ραφές με τη λύση, δεν χρειάζεται να εξοικονομήσετε δύναμη.

Για να ενισχύσετε ολόκληρη τη δομή, χρησιμοποιήστε χαλύβδινο σύρμα ή ενισχυμένο πλέγμα. Εάν χρησιμοποιείτε καλώδιο, τότε ενισχύστε κάθε σειρά. Στην περίπτωση ενισχυμένου πλέγματος, μπορείτε να κάνετε μόνο μία περιστροφή σε έναν κύκλο.

Όταν ολοκληρώσετε τη βασική σχεδίαση, μπορείτε να προχωρήσετε στον γύψο. Αυτό πρέπει να γίνει χρησιμοποιώντας το ίδιο μείγμα φούρνου. Προσπαθήστε να κάνετε πάχος τουλάχιστον 10 mm.

Περιμένετε μέχρι να στεγνώσει εντελώς ο σοβάς, για ασφαλή ξήρανση, μπορείτε να τυλίξετε τη δομή με μια μεμβράνη.

Η αποξηραμένη κατασκευή μπορεί να αρχίσει να χρωματίζεται. Μπορείτε να εφαρμόσετε πυρίμαχο ακρυλικό χρώμα ή ασβέστη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διακοσμητικό γύψο για να διακοσμήσετε το tandoor, και μόνο τότε - βαφή.

Στη συνέχεια, περιγράφουμε αναλυτικές οδηγίες για την κατασκευή ενός ταντόρου με πηλό. Αυτή είναι μια πιο περίπλοκη και χρονοβόρα μέθοδος κατασκευής ενός κλιβάνου. Πριν προχωρήσετε στην κατασκευή του, προσπαθήστε να μελετήσετε το ζήτημα και να σκεφτείτε εάν χρειάζεστε πραγματικά ένα πήλινο δείγμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κύρια και, ίσως, η μόνη διαφορά από την επιλογή τούβλου είναι η ικανότητα ψησίματος κέικ σε πηλό τοίχους.

Τα κλασικά μεγέθη πηλό tandoor είναι: ύψος από 1 έως 1,5 m, διάμετρος - περίπου 1 m, κορυφή - 50 cm. Σχηματίζοντας ένα πήλινο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από πηλό καολίνης και καμήλα ή μαλλί προβάτου. Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα - πηγαίνετε στη δουλειά.

Κόψτε το μαλλί 1-2 cm και ανακατέψτε με πηλό. Πρέπει να το ζυμώσετε με τη συνοχή της παχιάς γκρίζας ξινής κρέμας. Για να γίνει ο πηλός δυνατός και ανθεκτικός, αφήστε τον σε σκοτεινό μέρος για περίπου μια εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια ολόκληρου του χρόνου έκθεσης, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από την επιφάνεια του πηλού, αλλά ταυτόχρονα θα πρέπει να παραμείνει υγρή. Διαφορετικά, κατά τη λειτουργία του tandoor, θα σπάσει.

Για το σχηματισμό του tandoor, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε φύλλα μείγματος αργίλου με πάχος περίπου 5-10 cm. Στη συνέχεια, στην παραδοσιακή κατασκευή τους, χυτεύουν ένα φλιτζάνι του κλιβάνου, αλλά αυτή η μέθοδος απαιτεί δεξιότητες και σημαντικές δεξιότητες. Εάν δεν είστε έτοιμοι να αναλάβετε κινδύνους και να κάνετε τα πάντα παραδοσιακά, ένα βαρέλι μπορεί να σας βοηθήσει.

Όταν το χρησιμοποιείτε, πρέπει να χαλαρώσετε τα στεφάνια και να ρίξετε νερό. Αφήστε για μια εβδομάδα να πρηστεί. Αυτό θα του δώσει το απαραίτητο σχήμα για την κατασκευή του tandoor. Στραγγίστε το νερό, στεγνώστε εντελώς το βαρέλι και επεξεργαστείτε τους τοίχους με βούτυρο από το εσωτερικό. Όταν απορροφηθεί λίγο, μπορείτε να προχωρήσετε στη χρήση της φόρμας. Σας συμβουλεύουμε να προετοιμάσετε το πηλό και το μείγμα ταυτόχρονα.

Σε αυτό το στάδιο, είναι ήδη δυνατό να αρχίσετε να σχηματίζετε ένα ταντόρ σε μια μορφή ή να τυλίγετε λουκάνικα από ένα πήλινο μείγμα με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 5-7 cm και μήκος έως 1 m, και ήδη σχηματίζετε έναν κλίβανο από αυτά. Αυτό δεν παίζει μεγάλο ρόλο, το κύριο πράγμα είναι να καταλάβετε πώς προτιμάτε.

Τοποθετήστε τον πηλό σφιχτά στα τοιχώματα του βαρελιού, στη συνέχεια γράσο και συνδέστε τις ραφές με τα χέρια σας ή ένα μυστρί. Συλλέξτε όλους τους τοίχους του φούρνου, αλλά μην καλύπτετε το κάτω μέρος. Η στένωση του άνω μέρους πρέπει να φτάσει ½ ολόκληρης της διαμέτρου του βαρελιού.

Όταν έχετε σχηματίσει πλήρως το σχήμα του φούρνου, λειαίνετε τον πηλό σε όλο το εσωτερικό. Θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ομαλή. Αφήστε το φούρνο να στεγνώσει.

Μόλις στεγνώσει ο πηλός, θα μείνει ήρεμα πίσω από τα τοιχώματα του βαρελιού. Αφαιρέστε τα στεφάνια, αποσυναρμολογήστε το βαρέλι και βγάλτε το τανντόνι.

Τοποθετήστε το φούρνο σε μια έτοιμη περιοχή από πηλό, σκυρόδεμα ή πυρίμαχο τούβλο. Πρέπει να έχει μια τρύπα για την κυκλοφορία του αέρα, το λεγόμενο "χτύπημα". Συνδυάστε το φούρνο και τη βάση με τον ίδιο πηλό και αφήστε το να στεγνώσει.

Ήδη σε αυτήν τη μορφή, το προσωπικό σας tandoor είναι έτοιμο για χρήση, αλλά αν θέλετε να διατηρήσει τη θερμοκρασία όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να το καλύψετε με τούβλο και να γεμίσετε το κενό που σχηματίζεται με άμμο ή πηλό. Αυτός ο σχεδιασμός θα είναι σε θέση να διατηρήσει τη θερμοκρασία για 5-7 ώρες.

Το Tandoor είναι ένας φούρνος με μακρά ιστορία, ο οποίος εμφανίζεται στην εμφάνισή του. Έχετε μια μοναδική ευκαιρία να το δημιουργήσετε μόνοι σας, οπότε μάλλον θα θέλατε να εξοικειωθείτε με την ποικιλία στο σχεδιασμό και να εμπνευστείτε από παραδοσιακές ή μοντέρνες παραλλαγές του tandoor. Έχουμε ετοιμάσει όμορφες φωτογραφίες για να σας βοηθήσουμε να το κάνετε αυτό. Απολαύστε την παρακολούθηση!