Tandoor fai-da-te: 60 foto e idee

Di recente, nelle aree private, è possibile trovare sempre più forni orientali con un nome esotico - tandoor. Sono ottimi per cucinare all'aperto e sicuramente stupiranno i tuoi ospiti. Ciò che è particolarmente bello: questo dispositivo può essere fatto con le tue mani. Come? Diamo un'occhiata a questo problema in modo più dettagliato!

Per capire come funziona il tandoor, descriveremo il processo del suo funzionamento usando l'esempio di una variante di argilla. Questa è una delle varianti più popolari di stufe orientali che si trovano nella nostra zona.

L'aria circola grazie al soffiaggio - un foro speciale nella parte inferiore che supporta la combustione. È nella varietà uzbeka che la ciotola di argilla è rivestita con mattoni refrattari. Il segreto principale è riempire i vuoti tra i mattoni e le pareti della ciotola di argilla usando sabbia o sale - questo ti consente di mantenere la temperatura il più a lungo possibile.

Il carbone o la legna da ardere sono usati come combustibile. Sono posati sul fondo della caldaia attraverso la parte superiore e quindi accesi. I piatti sono preparati usando una griglia o spiedini.

Tandoor è realizzato solo con materiali con un'alta capacità di trattenere il calore. Dopo il riscaldamento, a seconda del combustibile selezionato, la temperatura può raggiungere i 250-400 gradi Celsius. Grazie ai giusti materiali, questo forno è in grado di mantenere la temperatura per 5-7 ore.

In questa sezione, vedremo come costruire un tandoor usando un mattone. Questa è un'opzione molto semplice che non richiede materiali e competenze non convenzionali.

Qualsiasi tipo di lavoro di costruzione inizia con un'attenta preparazione, poiché questa è la chiave per un risultato positivo. Se hai esperienza nella posa di mattoni, l'intero processo sarà abbastanza semplice per te. Questo è un progetto abbastanza semplice, ma se ti trovi di fronte alla muratura per la prima volta, dovresti leggere attentamente l'algoritmo di costruzione e preparare tutti i materiali necessari.

Prima di tutto, è necessario calcolare la quantità richiesta di materiale o utilizzare schemi già pronti che sono accompagnati da stime. Abbiamo preparato per te istruzioni standard e un elenco dei materiali richiesti. Quindi, per cominciare avrai bisogno di:

1. Circa 100-150 kg di una miscela di sabbia e ghiaia;
2. Una griglia di rinforzo - circa 2 mq;
3. 7 kg di cemento (usare meglio);
4. 60–70 pezzi di mattoni refrattari;
5. Miscela resistente al fuoco per la posa di caminetti o stufe - 10-15 kg;
6. Se si intende dipingere il tandoor, acquistare vernice ignifuga.

Quando tutti i materiali necessari sono già stati preparati, prenditi cura della disponibilità del set di strumenti necessario. Molto probabilmente, la maggior parte degli articoli nell'elenco può essere trovata nella tua dacia o chiedere ai tuoi vicini, ma anche se devi acquistare qualcosa, non ti rovinerà. Per costruire un tandoor di mattoni con le tue mani, hai bisogno di tali strumenti:

- Regola in gesso (preferibilmente lungo la lunghezza della base);
- Un secchio o altro contenitore per impastare il calcestruzzo;
- Spatola;
- Un pennello e un contenitore per la vernice;
- Bulgaro, oltre a cerchi sulla pietra.

Come puoi vedere, l'elenco non è troppo grande o esotico. Preparare tutte le partite non sarà troppo difficile per te.

Per una lunga durata, il tandoor ha bisogno di una base molto affidabile. È lui che darà una posizione stabile all'intero edificio. Nonostante il fatto che questa non sia una costruzione molto pesante, molto dipende dal suolo. Ad esempio, se contiene molta argilla, è necessario rafforzare la base.

Se la copertura del terreno sul tuo sito è pesante, utilizza i supporti a pilastro. Nel caso di terreno più leggero, ad esempio sabbioso, è necessario pre-riempire la lastra di cemento su cui verrà posizionata la fornace stessa.

Sulla base del nostro schema e dei materiali preparati, l'area totale del tandoor sarà di 100x100 cm, un cuscino di cemento con uno spessore di almeno 10 cm sarà sufficiente per mantenere una struttura con tale area.

Il calcestruzzo corretto e buono sembra una spessa panna acida grigia. Per prepararlo, devi aderire alle seguenti proporzioni: 3 frazioni di sabbia, 1 frazione di ghiaia con una frazione non superiore a 1 cm, 1 proporzione di cemento. Se aderisci a questi consigli, otterrai una miscela eccellente.

Prova a calcolare correttamente la quantità richiesta di miscela di calcestruzzo, per questo puoi navigare in base alla dimensione della fossa per riempire la lastra. Costruisci una cassaforma in legno per una fondazione piatta. Coprire il fondo della fossa con uno strato di sabbia di circa 5 cm, quindi versare acqua. La sabbia funge da ammortizzatore, che influisce positivamente sulla durata dell'edificio. Segui tutti i consigli e otterrai una lastra di cemento piatta e adeguata per la fondazione. Ricorda di usare un livello in modo che la base della tua struttura sia il più uniforme possibile.

Il calcestruzzo si fissa non prima di tre giorni dopo il getto. La decisione corretta è di lasciarlo fermentare per circa una settimana, e solo allora continuare la costruzione del tandoor. Se durante la posa della fondazione c'è un clima caldo e secco, assicurati di trattare periodicamente il calcestruzzo con acqua in modo che non si asciughi e non si spezzi.

Mattone refrattario (refrattario): un'opzione che dovrebbe essere preferita, non assorbe liquidi e può anche resistere a temperature molto elevate. A sua volta, la densità di questo materiale ti consente di non crollare sotto il peso dell'intera struttura.

Un altro vantaggio della scelta di questo mattone è la sua resistenza alle forti cadute di temperatura. Ecco perché dovrebbe essere usato per costruire un tandoor per strada. Questo tipo affronta le gelate ed è anche abbastanza sicuro accenderlo in inverno e usarlo per lo scopo previsto senza paura dell'integrità dell'edificio.

Posa la base in un cerchio, posizionando prima un ruberoid sotto di essa. Disporre i mattoni, quindi contrassegnarli e tagliarli con una smerigliatrice fino a ottenere la forma desiderata. Utilizzare solo miscele ritardanti di fiamma per la posa di mattoni.

Soddisfare la regola per iniziare a posare i muri, è necessario considerare una serie di funzioni. La decisione giusta sarebbe quella di rendere la base uguale all'altezza dell'intero tandoor e il rapporto tra la base e la parte superiore del collo è da 1 a 3. Se stai realizzando una fornace in base alle nostre raccomandazioni per le dimensioni, usa una tavola di legno con un'altezza di almeno 1 m per rendere la regola, perché la lunghezza della rule base sarà di 30 cm.

Per la produzione di modelli, di solito utilizzare compensato. Il compensato verniciato o verniciato è l'ideale.

Nel nostro esempio, i mattoni sono impilati verticalmente, quindi è necessario un sacco di malta. Impostare i bordi interni del tandoor il più strettamente possibile per mantenere le pareti il ​​più bene possibile. Non dimenticare di allenare a fondo tutte le cuciture con la soluzione, non è necessario risparmiare sulla forza.

Per rinforzare l'intera struttura, utilizzare filo di acciaio o rete rinforzata. Se si utilizza il filo, rafforzare ogni riga. Nel caso di una rete rinforzata, puoi fare solo una rivoluzione in un cerchio.

Dopo aver completato il disegno di base, puoi passare all'intonaco. Questo deve essere fatto usando la stessa miscela di forno. Prova a fare uno spessore di almeno 10 mm.

Attendi che l'intonaco sia completamente asciutto, per un'asciugatura sicura, puoi avvolgere la struttura con un film.

La costruzione secca può iniziare a essere verniciata. È possibile applicare vernice acrilica refrattaria o imbiancatura. Puoi anche usare l'intonaco decorativo per decorare il tandoor e solo allora dipingere.

Successivamente, descriviamo le istruzioni passo-passo per costruire un tandoor usando l'argilla. Questo è un metodo più complesso e che richiede tempo per fabbricare una fornace. Prima di procedere alla sua costruzione, prova a studiare il problema e pensa se hai davvero bisogno di un campione di argilla. Vale la pena notare che la principale e, forse, l'unica differenza dall'opzione del mattone è la capacità di cuocere torte su pareti di argilla.

Le dimensioni classiche del tandoor di argilla sono: altezza da 1 a 1,5 m, diametro - circa 1 m, cima - 50 cm. Formando una ciotola di argilla, usa una miscela di argilla caolino e cammello o lana di pecora. Quando tutti i materiali sono pronti, vai al lavoro.

Tagliare la lana 1–1,5 cm e mescolare con l'argilla. Devi impastarlo per la consistenza della spessa panna acida grigia. Per rendere l'argilla forte e durevole, lasciarlo in un luogo buio per circa una settimana. Durante l'intero tempo di esposizione, rimuovere l'umidità in eccesso dalla superficie dell'argilla, ma allo stesso tempo dovrebbe rimanere umido. Altrimenti, quando si aziona il tandoor, si spezzerà.

Per la formazione del tandoor, è necessario preparare fogli di miscela di argilla con uno spessore di circa 5-10 cm, quindi, nella loro fabbricazione tradizionale, modellano una tazza della fornace, ma questo metodo richiede abilità e notevoli capacità. Se non sei pronto a correre rischi e fare tutto tradizionalmente, un barile può aiutarti.

Quando lo si utilizza, è necessario allentare i cerchi e versare acqua. Lascia per una settimana a gonfiarsi. Questo gli darà la forma necessaria per realizzare il tandoor. Drenare l'acqua, asciugare completamente la canna e trattare le pareti con burro dall'interno. Quando viene assorbito un po ', puoi procedere con l'uso del modulo. Ti consigliamo di preparare contemporaneamente lo stampo e la miscela di argilla.

In questa fase, è già possibile iniziare a formare un tandoor in una forma o rotolare salsicce da una miscela di argilla con un diametro non superiore a 5-7 cm e una lunghezza fino a 1 m, e già formare una fornace da loro. Questo non ha un ruolo importante, l'importante è capire come preferisci.

Posiziona l'argilla saldamente sulle pareti della canna, quindi ingrassa e collega le cuciture con le mani o una cazzuola. Raccogliere tutte le pareti del forno, ma non coprire il fondo. Il restringimento della parte superiore dovrebbe raggiungere ½ dell'intero diametro della canna.

Quando hai completamente formato la forma del forno, leviga l'argilla dappertutto. Dovrebbe essere il più fluido possibile. Ora lascia asciugare il forno.

Una volta che l'argilla si è asciugata, rimarrà con calma dietro le pareti della canna. Rimuovere i cerchi, smontare la canna ed estrarre il tandoor.

Collocare il forno su un sito di laterizi preparato in laterizio, cemento o refrattario. Deve avere un foro per la circolazione dell'aria, il cosiddetto "colpo". Unisci il forno e la base con la stessa argilla e lascia asciugare.

Già in questa forma, il tuo tandoor personale è pronto per l'uso, ma se vuoi che mantenga la temperatura il più a lungo possibile, dovresti coprirlo con mattoni e riempire lo spazio formato con sabbia o argilla. Questo design sarà in grado di mantenere la temperatura per 5-7 ore.

Tandoor è una fornace con una lunga storia, che viene visualizzata sul suo aspetto. Hai un'opportunità unica per crearlo da solo, quindi probabilmente ti piacerebbe conoscere la varietà del design e lasciarti ispirare dalle variazioni tradizionali o moderne del tandoor. Abbiamo preparato bellissime foto per aiutarti a farlo. Buona visione!