Jak wyczyścić patelnię z sadzy?

Pomimo tego, że każdego roku w kuchni pojawia się coraz więcej uniwersalnych, wielofunkcyjnych urządzeń gospodarstwa domowego, patelnia pozostaje niezbędnym elementem przyborów kuchennych. Wiele procesów gotowania potraw bez tego jest po prostu nie do pomyślenia, dlatego bardzo ważne jest, aby odpowiednio dbać o naczynia, aby trwały jak najdłużej. Jednocześnie ważne jest, aby wziąć pod uwagę materiał produktu - trudniejsze środki można zastosować do patelni żeliwnych i aluminiowych, ale teflon i ceramika będą wymagały delikatnej pielęgnacji. W naszym artykule porozmawiamy o tym, jak skutecznie pozbyć się różnych zanieczyszczeń, sadzy i rdzy na różnych rodzajach patelni.

Najlepszym sposobem na utrzymanie patelni w czystości, bez względu na to, z jakiego materiału jest wykonana, jest jej regularne mycie po każdym gotowaniu w gorącej bieżącej wodzie za pomocą gąbki, szczotki lub szmatki. Ale, szczerze mówiąc, nie zawsze jest czas na tak prostą procedurę. W rezultacie po pewnym czasie niestety patrzymy na patelnię porośniętą sadzą lub cierpimy z powodu ciągłego spalania jedzenia.

Aby uratować ulubioną patelnię przed smutnym losem, wystarczy przynajmniej od czasu do czasu przeprowadzić proste procedury zapobiegawcze. Na przykład kalcynuj patelnię w piekarniku. Aby to zrobić, posyp dno dużą ilością soli i włóż naczynia do piekarnika, poczekaj, aż sól osiągnie piaszczysto-brązowy odcień. Następnie musisz trochę poczekać, aż sól ostygnie, a wraz z nią wyczyścić dolną powierzchnię.

Ostatnim etapem jest nasmarowanie patelni olejem roślinnym i ponowne włożenie jej na krótki czas do piekarnika. Otrzymujesz prawdziwą nieprzywierającą powłokę, która eliminuje możliwość przypalenia jedzenia. Aby zapobiec tworzeniu się warstwy sadzy na patelni, możesz użyć zwykłej sody oczyszczonej: posyp nią dno, dodaj wodę i postaw naczynia na ogniu. Mieszaninie należy pozwolić trochę się zagotować, a następnie roztwór sody jest spuszczany, a naczynia płukane.

Cechą nowoczesnych patelni teflonowych, które ostatnio były dość popularne, jest nieprzywierająca powłoka, więc wiele osób ma wrażenie, że nie boją się sadzy. W rzeczywistości, jeśli nie zadbasz odpowiednio o naczynia, może się pojawić zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Aby go wyeliminować, zalecamy użycie jednej z następujących metod.

Najlepszym sposobem na usunięcie tłustej warstwy jest kwas cytrynowy. Musisz wlać wodę do patelni i wlać jedną paczkę kwasu, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Gdy roztwór zacznie wrzeć, wyłącz go i pozostaw do ostygnięcia. W tym czasie kwas wykona prace czyszczące, pozostaje tylko dokładnie spłukać naczynia.

Delikatnie oczyść nieprzywierającą powierzchnię sodą. Ta metoda jest podobna do poprzedniej: wlej wodę na patelnię, dodaj sodę (3-5 łyżek stołowych), zagotuj. Następnie czekamy również, aż woda całkowicie ostygnie i spłukujemy.

Raczej nietypowy sposób polega na czyszczeniu naczyń za pomocą jabłka (potrzebujesz jednego dużego lub kilku średnich). Owoce muszą być obrane i drobno posiekana, aby powstały soki. Nakładamy kleik na dno patelni, równomiernie rozprowadzamy i pozostawiamy na 15–20 minut. Następnie miękką gąbką usuwamy masę jabłkową i opłukujemy już czystą patelnię.

Patelnie ceramiczne są uznawane za jedne z najwygodniejszych ze względu na ich lekkość i powłokę. Jedzenie w nich spala się dość rzadko, ale jednak zdarzają się problemy i musisz się ich pozbyć za pomocą dość delikatnych metod. Powłoka negatywnie reaguje na użycie agresywnych chemikaliów, dlatego ich wybór musi być drobiazgowy.

Jeśli jedzenie pali się na ceramicznej patelni, co zdarza się bardzo rzadko, nie należy próbować usuwać go za pomocą szpatułki lub innego urządzenia - w ten sposób możesz spowodować nieodwracalne uszkodzenie powierzchni. Patelnię należy napełnić wodą i pozostawić na małym ogniu przez 15 minut. Z reguły po takiej procedurze wszelkie zabrudzenia i wypalenia można łatwo usunąć miękką gąbką. Jeśli to nie pomoże, możesz dodać kwas cytrynowy, ale w żadnym wypadku nie powinieneś używać sody.

Dobrym pomocnikiem w czyszczeniu ceramicznej patelni może być alkohol, który z łatwością usuwa nieestetyczne ciemne plamy. Musisz wziąć miękką gąbkę lub wacik, zwilżyć alkoholem i przetrzeć zanieczyszczoną powierzchnię patelni. Jeśli nie możesz się ich natychmiast pozbyć, przymocuj alkoholizowaną szmatkę do plamy i poczekaj 5-10 minut - na pewno zniknie.

Chociaż żeliwne przybory kuchenne stopniowo ustępują miejsca bardziej nowoczesnym materiałom, podobne patelnie wciąż znajdują się w arsenale wielu gospodyń domowych - niektóre zostały odziedziczone po babciach, a niektóre nabyły je do dziś, oddając hołd trwałości materiału. Cokolwiek to było, ale kwestia czyszczenia żeliwnej patelni nie traci na znaczeniu, dlatego zebraliśmy kilka praktycznych porad, które pomogą w tym trudnym zadaniu.

Metoda ta polega na całkowitym wyczyszczeniu żeliwnej patelni z zewnątrz i od wewnątrz przy użyciu najbardziej przystępnych środków. Na początek musisz znaleźć wystarczająco głęboki i szeroki pojemnik (wiadro, patelnia), w którym zmieści się patelnia. Zbieramy w nim wodę, podpalamy, zasypiamy proszkiem do prania (5 łyżek. Łyżki stołowe) i sodą oczyszczoną (1/2 szklanki), mieszamy. Proszek można zastąpić startą połową mydła do prania. Do powstałego rozwiązania dodajemy klej biurowy i wkładamy patelnię. Po ugotowaniu naczynia powinny gotować na wolnym ogniu przez około dwie godziny. W tym czasie sadza będzie stopniowo pozostawać w tyle. Po upływie określonego czasu patelnię należy wyjąć z pojemnika i wyczyścić szczotką drucianą.

Jeśli martwisz się o osady węgla wewnątrz patelni - łatwo się go pozbyć za pomocą zwykłego mydła do prania. Konieczne jest zmielić pół kostki mydła na tarce i wlać powstały okruch na dno patelni. Napełnij wszystko wodą i podpal. Po ugotowaniu patelnia powinna stać na średnim ogniu przez około czterdzieści minut, po czym jest usuwana z ognia i pozostawiana do ostygnięcia. Mieszaninę należy opróżnić, a patelnię umyć zwykłym detergentem.

Dla tych, którzy mieszkają w sektorze prywatnym lub mają letnią chatkę, zalecamy użycie najbardziej prymitywnego, ale dość skutecznego sposobu czyszczenia żeliwnej patelni z tłuszczu - poprzez spalanie w ogniu. W takim przypadku najtrudniejszym momentem będzie rozpalenie ognia i podtrzymanie jego palenia przez długi czas, dlatego należy wcześniej zaopatrzyć się w drewno opałowe. Wtedy wszystko jest proste - musisz zainstalować patelnię w ogniu i poczekać, aż sadza zacznie opadać. Ważne jest, aby upewnić się, że materiał uchwytu nie topi się i nie zapala się.

W środowisku mieszkalnym taką procedurę można teoretycznie zastąpić pieczeniem pod wpływem wysokiej temperatury w piekarniku, ale musisz zadbać o dobrą wentylację - w końcu tłusta sadza stopi się i zacznie dymić.Dlatego lepiej jest preferować bardziej delikatne metody omówione powyżej.

Aluminiowe patelnie mają długą żywotność, są lekkie i idealne do szybkiego podgrzewania żywności. Jednak podczas procesu gotowania jedzenie płonie dość często, więc dbanie o patelnię powinno być systematyczne.

Wnętrze aluminiowej miski można czyścić za pomocą najczęstszej soli i octu. Musisz wziąć mały pojemnik i mieszać w nim oba składniki, aż powstanie pasta. Nakładamy powstałą kompozycję na powierzchnię i czyścimy ją twardą gąbką lub pędzlem. W ten sposób sadza i rdza są czyszczone dość szybko, a patelnia wygląda jak nowa.

Podobnie jak w przypadku powierzchni żeliwnej, na ratunek przychodzi gotowanie naczyń w wiadrze. Napełniamy duży pojemnik (wiadro 10-litrowe) wodą i wlewamy do niego następujące składniki: funt sody, przetarty mydło do prania, kilka butelek kleju krzemianowego. Kładziemy całą tę masę na ogień i kładziemy patelnię. Z reguły złoża węgla zaczynają się opóźniać po 30–40 minutach, jednak dla niezawodności można je dłużej utrzymywać. Po takiej kąpieli naczynia należy dokładnie umyć szczotką pod bieżącą wodą.

Metoda ta polega na kompleksowym czyszczeniu miski lutowniczej i męskiej mocy. Wszystko jest dość proste - płomień lampy musi zostać wysłany na statek i przytrzymany przez pewien czas. Z reguły wystarczy 5-7 minut, aby wyeliminować nalot, ale czas będzie zależeć od stopnia zanieczyszczenia. Warto wziąć pod uwagę, że takiego zdarzenia nie można przeprowadzić w zamkniętym pomieszczeniu i w pobliżu łatwopalnych przedmiotów.

Podsumowując, chciałbym zauważyć, że do każdej patelni, niezależnie od materiału, z którego jest wykonana, możesz wybrać specjalny detergent. Dzięki różnym rozwiązaniom i pastom łatwo utrzymać naczynia w dobrym stanie, aby nie przyćmiły czasu wolnego po umyciu naczyń kuchennych.